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2021年01月29日
「味が若い」と、年上の野末さんがおでんをほおばりながらしみじみ呟いた。
若い味ってどんなのなんだ？と僕もおでんを口にしたが、何と言うか薄味だった。それもそのはずでそのおでん屋は京風おでん、いわゆる薄味文化だった。関東のしょうゆベースの濃い口文化に馴れた舌では物足りないのかもしれない。それを以て「まだまだ若いな～」的な意味の「味が若い」なのかもしれない。
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「味が若い」と、年上の野末さんがおでんをほおばりながらしみじみ呟いた。
若い味ってどんなのなんだ？と僕もおでんを口にしたが、何と言うか薄味だった。それもそのはずでそのおでん屋は京風おでん、いわゆる薄味文化だった。関東のしょうゆベースの濃い口文化に馴れた舌では物足りないのかもしれない。それを以て「まだまだ若いな～」的な意味の「味が若い」なのかもしれない。
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